Menu du jour

Déjeuner, 6 août 2024

Crudités de radis avec pomme, graines de tournesol grillées et roulé de jambon de campagne farci 12 *** Soupe froide de concombre avec saumon fumé, crème fraîche et pointes d’aneth 12 *** Leberkäse frais du four, € 52,–* avec œuf au plat, moutarde mi-forte, salade de pommes de terre et bretzel tiède 19 ou Cabillaud de l’Atlantique poché, € 66,–* dans une sauce légère à la moutarde de Dijon, julienne de légumes racines colorés et pommes de terre au persil 33 ou Steak de longe de veau de l’Allgäu, € 67,–* avec girolles sautées à la crème de sherry et spätzle au beurre souabe 34 ou Galettes de pommes de terre croustillantes avec compote de pommes Boskoop, € 58,–* airelles dans la poire Williams et garniture de fruits 25 *** Compote de baies rouges avec crème alpine liquide, glace à la vanille Bourbon et petits biscuits 14 ou Variation de sorbets avec vodka et baies mélangées 12 *Prix des menus Un aperçu des allergènes et additifs est disponible auprès de notre personnel de service.

Dîner, 6 août 2024

Petite assiette de salade avec œuf fermier farci 10 *** Terrine de fromage frais en manteau de courgette avec omble fumé et ragoût de figues 16 *** Bouillon de bœuf avec fines crêpes aux herbes et ciboulette 10 *** Rôti de bœuf de l’Allgäu avec jus naturel, € 71,–* oignons braisés, tomates cerises confites et spätzle au fromage 30 ou Filet de sandre du lac Ammersee poêlé au beurre aux câpres, € 74,–* avec légumes carotte-céleri, riz sauvage dans un nid de cresson 33 ou Fines tagliatelles, € 67,–* dans une sauce mousseuse au fromage de montagne, abricots, noix grillées et poivrons grillés 26 ou Obazda bavarois finement garni, € 61,–* avec tomates dattes, concombre, radis et pain bretzel 20 *** Petit chou à la crème garni de cerises griottes alcoolisées et de crème, sauce au chocolat et glace Stracciatella 14 ou Salade de kiwi et orange avec Cointreau et sorbet citron 12 *** Sélection de fromages du chariot 14 *Prix des menus Un aperçu des allergènes et additifs est disponible auprès de notre personnel de service.