Mittag, 17. April 2024

Schwarzwälder Schinken
mit Portwein parfümierte Melonenperlen,
Frischkäse und Feldsalat 14
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Schaumsuppe von der Pastinake
mit Birnenwürfel und Kräuter 11
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Allgäuer Rinderroulade € 61,--*
in Spätburgunder-Senfsauce,
Apfel-Rotkraut und Kartoffel-Sahnepüree
mit Chip 29
oder
Schollenfilet in Kräuter-Eimantel gebraten €61,--*
mit Preiselbeersauce, Brokkoligemüse
und tournierten Rosmarinkartoffeln 29
oder
Spaghetti all Arrabbiata €57,--*
mit Mailänder Salami, Speck und Zwiebel,
Pesto und kleiner Salatteller 25
oder
Tiroler Spinatknödel €57,--*
mit Gorgonzolaschaum, abgeschmälzte Zwiebel
und glacierte Vanille-Karotten 25
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Walnusseisbecher mit Ahornsirup,
Krokant, Schlagobers von der Alpensahne
und kleines Gebäck 13
oder
Gebackene Erdbeeren
mit Zabaione Weinschaumcreme,
Mandeln und Pistazieneiscreme 14

*Menüpreise
Eine Übersicht über Allergene und Zusatzstoffe können Sie bei unserem Servicepersonal einsehen.

Abend, 17. April 2024

Kleiner Salatteller
mit Bruschetta 10
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Wrap gefüllt mit Thunfisch und Mais
an Honig-Dill-Senfsauce
und feinem Zupfsalat 14
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Schaumsuppe von gelber Paprika
mit Croutons und Basilikum 11
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Gesottener Allgäuer Rindertafelspitz € 72,--*
in Meerrettichrahmsauce, Wirsinggemüse mit Speck
und feinen Bouillon-Kartoffeln mit Gartenkräuter 29
oder
Lauwarmer mild geräucherter Bachsaibling € 72,--*
auf Parmesan-Risotto, Granatapfelsauce,
Junglauch und Rettichsprossen 29
oder
Edler Matjeshering an Sauerrahmsauce € 69,--*
mit Apfel, Gürkchen, Zwiebel und Ei,
Pellkartoffel 26
oder
Hausgemachte Kartoffelrösti € 69,--*
mit buntem Marktgemüse, Sauce Hollandaise,
Büffelmozzarella und gerösteten Pinienkerne 26
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Mousse von Cointreau Likör
auf Navel-Orangen Carpaccio
mit Macadamia-Nusseiscreme und Hippenröllchen 14
oder
Mangosalat mit braunem Rum
und Passionsfrucht Sorbet 12
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Käsevariation vom Wagen 14

*Menüpreise
Eine Übersicht über Allergene und Zusatzstoffe können Sie bei unserem Servicepersonal einsehen.